Dubhghlas (dughluhs) betekent in het Gaelic ‘van het donkere water’ en Zwartsluis ligt aan het Zwarte Water. De roots van de distillery ligt bij de scheepvaart, vandaar ook het anker dat in het logo is verwerkt.
De oprichters Cees Stravers (distillery manager) en Laura Stravers-Goutier (mistress blender) zijn beide werkzaam in de scheepvaart als HWTK (Hoofdwerktuigkundigen). Ze zijn meerdere maanden per jaar op zee en de periodes dat zij met verlof zijn werken zij hard aan de opbouw van de Distillery. De Distillery is gevestigd in een oude loods op een industrieterrein in Zwartsluis.
De loods is ingericht met een 8 tal containers waarin elke container zijn eigen functie heeft. 3 Containers worden omgebouwd tot Warehouse waarvan 1 container speciaal wordt ingericht voor Caskowners.
De grootste container bevat de Stills, (nu nog) 8 stuks, 3x 90L Washstill genaamd Marysia, Laura en Heather, 1x 90L Spiritstill genaamd Muckle (grote) Dubhghlas, 1x 60L Spiritstill genaamd Wee (kleine) Dubhghlas en 3x 60L Washstill genaamd Assumpta, Moira en Brianna. De Stills zijn gemaakt van oude warmwater boilers evenals de Recievers.
Op maandag 6 juli 2020 hebben zij in hun eerst run 89,414 liter bij 29,2% abv gehaald. in totaal hadden ze op vrijdag 17 juli 216 liter rum op 63,5% abv in de spirit tank zitten.
Het eerste vat op 26 oktober 2020 gevuld met Fijnbrand Rum van 63,5% abv.
28 november is het tweede Heaven Hill ex Bourbon vat afgevuld met 200 liter fijnbrand op 61,9% abv en op 30 november twee vaten met 124 liter op 63% abv afgevuld. deze twee vaten zijn een Oleroso en een Pedro Ximénez vat.
4 April 2021 is het dan eindelijk zover. Na weken van hard werken cq stoken, is het eerste PX Hogshead met 245 liter afgevuld met New Make Spirit van 63,94% abv.
De producten die ook nog op de planning staan zijn onder andere Gin, Kruidenbitter.
De Dutch Whiskyteers verzorgen sinds 16 februari 2019 de Promotie op festivals van de Dubhghlas Distillery. De Langstraat Whisky festival in Het Proeflokaal bij Vinotake in Waalwijk op 16 februari had de primeur.