Over Graanbranderij de IJvogel
De IJsvogel is gevestigd in een gerestaureerde werkende watermolen gelegen in het natuurgebied Barbara’s Weerd; De Wijmarsche Watermolen. Deze watermolen met een onder- en bovenslagrad wordt gevoed door de Lingsforter beek. Al in geschriften uit 1498 duikt de Arcense Watermolen op als onderdeel van het bezit van de kasteelheren van de "Heerlijckheydt Arcen". Aangestast door de tand des tijds en door krijgsgeweld werd de molen in 1677 afgebroken en werd het huidige molengebouw neergezet. Tot 1928 was de molen in gebruik en daarna raakte de molen steeds verder in verval tot in 1984 werd besloten om de molen te restaureren. In mei 1993 werd de molen weer in bedrijf genomen. Nu niet alleen als Graanmolen maar ook als Stokerij. Op de eerste verdieping vindt u de distilleerderij van de IJsvogel met twee ketels, twee Alambiken uit 1948, de Ruwbrand ketel (400 liter) en de Fijnbrand ketel (300 liter). De tweede verdieping is de kruidenzolder en liggen de vaten single malt. Elders in Arcen wordt het beslag gemaakt welke men in de twee ketels op de stookvloer distilleert. Daarnaast stookt de IJsvogel bier van de Lindenboom Brouwerij. Speciaal voor de Whisky wordt er dan een bier gebrouwd zonder Hop. Het mengen van de gestookte Alcohol met de kruiden vindt plaats in de productieruimte van de IJsvogel op het industrieterrein in Lomm. Hier lagert men de diverse producten in tanks en houten vaten en vult men de flessen af.
Graanbranderij de IJsvogel produceert een tiental soorten Likeuren, Kruidenbitters, Genevers, Gin en Whisky welke in de Webwinkel en bij diverse Slijters verkrijgbaar zijn.
IJsvogel Whisky
Sinds 2012 produceren zij ook Whisky. IJsvogel whisky batch 1 was een single cask (port) whisky van drie jaren op wisselende temperatuur gelagerd.
Deze eerste whisky is in 2012 op het vat gegaan en is in Oktober 2015 gebotteld. Het eerst vat is via certificaten verkocht. De eerste cask (325 flessen) was binnen een week uitverkocht.
In Oktober 2016 is het tweede vat Whisky gebotteld, batch 2. Deze tweede cask was iets anders als de eerste, de whisky had 18 maanden op een bourbon vat gelegen en 18 maanden op een port vat. (uitverkocht)
De derde Cask, batch 3, heeft 4 jaar op vat gelegen, 3 jaar op bourbon en 1 jaar op een port vat.
De vierde Cask, batch 4, heeft 3 jaar op vat gelegen, 12 maanden bourbon, 13 maanden port, 12 maanden finished sherry.
De vijfde Cask batch 5 heeft 4 jaar op een 50 jaar oud Oloroso vat gelegen.
De zesde Cask batch 6 heeft 50 maanden op een PX vat gelegen en is vanaf 27 september verkrijgbaar.
De zevende Cask, IJsvogel Whisky Peated 42 maanden, heeft 18 maanden op een ex bourbon cash gelegen waarin 9 maanden zwaar Belgisch bier op gelegen heeft, daarna 18 maanden op een ex Laphraoig cask en daarna nog 6 maanden gerijpt op het ex PX cask van batch zes. deze Whisky is vanaf half maart 2021 verkrijgbaar (maar nu al te bestellen).
De Whisky heeft 46% alcohol.
Sinds 16 maart verzorgen de Dutch Whiskyteers de promotie van Graanbranderij de IJsvogel op zowel Whisky als Gin festivals. Het Whisky Weekend Twente in het Polman stadion in Almelo op 22 en 23 maart 2019 had de primeur.